شیرینی هلویی
۱۲ فروردین ۹۹
#شیرینی هلویی
دستور پخت
#شیرینی_هلویی_نازگل🍑
@ashpazi_be_sabke_nazgol
🍑مواد لازم؛
تخم مرغ یک عدد
شکر ۱۳۰ گرم معادل سه چهارم لیوان
روغن مایع ۶۰ گرم معادل یک سوم لیوان
آب یا شیر ۶۰ گرم معادل یک سوم لیوان
آرد ۳۷۰ گرم (ممکنه کمتر یا بیشتر نیاز باشه) حدود ۳ لیوان
وانیل نصف قاشق چ خ
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
بریلو یا مارمالاد یا شکلات ذوب شده یا خامه فرم گرفته به دلخواه برای فیلینگ
رانی هلو یک عدد
شکر برای روی شیرینی مقداری
رنگ خوراکی قرمز و نارنجی
برگ نعنا یا فوندانت سبز رنگ مقداری
طرز تهیه؛
تخم مرغ و شکر و وانیل را مخلوط کرده و با همزن دستی یا برقی یک دقیقه میزنیم تا رنگش روشن بشه.آب و روغن را اضافه کرده یک‌دور میزنیم.آرد الک شده و بکینگ پودر را کم کم اضافه میکنیم و هم‌میزنیم تا جایی که خمیر لطیفی به دست بیاد و اصلا به دست تمیز نچسبه.من از ۳ لیوان آرد ، یک سوم لیوان اضافه اومد.
@ashpazi_be_sabke_nazgol
❌خمیر این شیرینی نیازی به استراحت ندارد❌
از خمیر گلوله هایی اندازه کوچکتر از گردو بر میداریم و کاملا گرد میکنیم و در سینی فر روی کاغذ روغنی میچینیم.همه اندازه ها باید یکسان باشند. بین شیرینی ها کمی فاصله بگذارید. در فر یا توستر از ۱۰ دقیقه قبل گرم شده شیرینی ها را قرار میدهیم تا با درجه ۱۵۰ به مرور بپزند و فقط یه کوچولو زیرشون طلایی بشه.نیازی نیست روشون تغییر رنگ بده.
❌دمای فرها و توسترها باهم فرق دارن.طبق تجربه پخت کنید.دما کم باشه که به مروز بپزند و زیرشون طلایی بشه❌
❌این شیرینی را در تابه دو در (حتما شعله پخش کن بزارید ) و فر دستساز خانگی که کیک اسفنجی را قبلا درش آموزش دادم هم میتوانید بپزید.❌
❌شیرینی های من حدودا ۲۰ دقیقه طول کشید تا بپزند❌
@ashpazi_be_sabke_nazgol
اجازه میدهیم شیرینی ها کاملا سرد شوند و از کاغذ جدا میکنیم.با چاقو دقیقا طبق آموزش ویدیویی من، کمی از محتویات هر شیرینی را خالی کرده و با فیلینگ دلخواه پر میکنیم( من از مارمالاد هویج و بریلو استفاده کردم).
دو تا شیرینی را به هم میچسبانیم و اجازه میدهیم کمی همدیگر را بخوبی بگیرند.
در دو کاسه کوچک مقداری رانی هلو میریزیم.در یکی چند قطره رنگ خوراکی قرمز و در دیگری نارنجی میریزیم.شیرینی ها را از یک طرف داخل رنگ قرمز و از طرف دیگر داخل رانی نارنجی میزنیم❌ یک ثانیه در رانی نگه دارید❌
شیرینی ها را روی توری گذاشته تا رانی اضافه گرفته شود و داخل ظرف حاوی شکر می گذاریم.در شکر به آرامی می غلطانیم تا سطح شیرینی پوشانده شود
@ashpazi_be_sabke_nazgol
با برگ نعنا یا فوندانت(به شکل برگهای کوچک برش بزنید) شیرینی هلویی ها را تزیین میکنیم.و به دلخواه با خلال پسته یا بادام برگ را داخل شیرینی فیکس میکنیم.
❌حتما در ظرف در بسته یا سلفون کشیده نگه داری کنید❌
❌در محیط آشپزخانه ۲ تا ۳ روز تازه تازه خواهند بود❌
دستور پخت
#شیرینی_هلویی_نازگل🍑
@ashpazi_be_sabke_nazgol
🍑مواد لازم؛
تخم مرغ یک عدد
شکر ۱۳۰ گرم معادل سه چهارم لیوان
روغن مایع ۶۰ گرم معادل یک سوم لیوان
آب یا شیر ۶۰ گرم معادل یک سوم لیوان
آرد ۳۷۰ گرم (ممکنه کمتر یا بیشتر نیاز باشه) حدود ۳ لیوان
وانیل نصف قاشق چ خ
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
بریلو یا مارمالاد یا شکلات ذوب شده یا خامه فرم گرفته به دلخواه برای فیلینگ
رانی هلو یک عدد
شکر برای روی شیرینی مقداری
رنگ خوراکی قرمز و نارنجی
برگ نعنا یا فوندانت سبز رنگ مقداری
طرز تهیه؛
تخم مرغ و شکر و وانیل را مخلوط کرده و با همزن دستی یا برقی یک دقیقه میزنیم تا رنگش روشن بشه.آب و روغن را اضافه کرده یک‌دور میزنیم.آرد الک شده و بکینگ پودر را کم کم اضافه میکنیم و هم‌میزنیم تا جایی که خمیر لطیفی به دست بیاد و اصلا به دست تمیز نچسبه.من از ۳ لیوان آرد ، یک سوم لیوان اضافه اومد.
@ashpazi_be_sabke_nazgol
❌خمیر این شیرینی نیازی به استراحت ندارد❌
از خمیر گلوله هایی اندازه کوچکتر از گردو بر میداریم و کاملا گرد میکنیم و در سینی فر روی کاغذ روغنی میچینیم.همه اندازه ها باید یکسان باشند. بین شیرینی ها کمی فاصله بگذارید. در فر یا توستر از ۱۰ دقیقه قبل گرم شده شیرینی ها را قرار میدهیم تا با درجه ۱۵۰ به مرور بپزند و فقط یه کوچولو زیرشون طلایی بشه.نیازی نیست روشون تغییر رنگ بده.
❌دمای فرها و توسترها باهم فرق دارن.طبق تجربه پخت کنید.دما کم باشه که به مروز بپزند و زیرشون طلایی بشه❌
❌این شیرینی را در تابه دو در (حتما شعله پخش کن بزارید ) و فر دستساز خانگی که کیک اسفنجی را قبلا درش آموزش دادم هم میتوانید بپزید.❌
❌شیرینی های من حدودا ۲۰ دقیقه طول کشید تا بپزند❌
@ashpazi_be_sabke_nazgol
اجازه میدهیم شیرینی ها کاملا سرد شوند و از کاغذ جدا میکنیم.با چاقو دقیقا طبق آموزش ویدیویی من، کمی از محتویات هر شیرینی را خالی کرده و با فیلینگ دلخواه پر میکنیم( من از مارمالاد هویج و بریلو استفاده کردم).
دو تا شیرینی را به هم میچسبانیم و اجازه میدهیم کمی همدیگر را بخوبی بگیرند.
در دو کاسه کوچک مقداری رانی هلو میریزیم.در یکی چند قطره رنگ خوراکی قرمز و در دیگری نارنجی میریزیم.شیرینی ها را از یک طرف داخل رنگ قرمز و از طرف دیگر داخل رانی نارنجی میزنیم❌ یک ثانیه در رانی نگه دارید❌
شیرینی ها را روی توری گذاشته تا رانی اضافه گرفته شود و داخل ظرف حاوی شکر می گذاریم.در شکر به آرامی می غلطانیم تا سطح شیرینی پوشانده شود
@ashpazi_be_sabke_nazgol
با برگ نعنا یا فوندانت(به شکل برگهای کوچک برش بزنید) شیرینی هلویی ها را تزیین میکنیم.و به دلخواه با خلال پسته یا بادام برگ را داخل شیرینی فیکس میکنیم.
❌حتما در ظرف در بسته یا سلفون کشیده نگه داری کنید❌
❌در محیط آشپزخانه ۲ تا ۳ روز تازه تازه خواهند بود❌
...
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
شیرینی هویج بیسکویتی
شیرینی هویج
شیرینی کدو حلوایی
کیک خیس شکلاتی رژیمی
کیک انبه و نارگیل
ترافل رژیمی
عکس های مرتبط
